Die Set-Point-
Theorie
Zugegeben - von der Set-Point-Theorie habe ich durch meine vielen Bücher nur in Form von wenigen Sätzen erfahren. Kennt man die Theorie, ist dies nicht weiter verwunderlich, weil durch sie die ganzen Gewichtsreduktionsmethoden irgendwie sehr schlecht wegkommen. Warum? Nun, das soll Ihnen der folgende Artikel verdeutlichen.
Der Setpoint und
seine Theorie!
Die Set-Point-Theorie besagt, dass Erwachsene ein individuelles Gewicht (Setpoint = Sollwert) besitzen, das ihr Körper verteidigt. Es kann willentlich nur schwer verändert werden und ist genetisch programmiert. Bei diesem Setpoint geht es dem Körper gut, weshalb er ihn auch beibehalten möchte. Will man ihn verändern, so kämpft der Körper dagegen an und es treten gesundheitliche Probleme auf. Die meisten Erwachsenen haben einen verhältnismäßig stabilen Setpoint.
Die Schaltstelle
des Setpoint!
Die Regulierung zur Einhaltung des Set-Point geschieht im Gehirn. Die Schaltzentrale wird Ponderostat genannt und sitzt vermutlich im Hypothalamus.
Wie funktioniert der
Ponderostat?
Im Gehirn ist der Referenzwert (Set-Point) gespeichert. Dieser wird immer wieder mit dem gegenwärtigen Wert verglichen. Stellt der Ponderostat eine Abweichung fest, generiert der GKM (Gleichgewicht-Kontroll-Mechanismus) ein Signal (Appetit oder Sättigung) und trifft auch andere Maßnahmen (speichert oder verwirtschaftet Fett), um das Gewicht zu halten.
Mit anderen Worten: Bei Gewichtsveränderungen kommt es zu Stoffwechselveränderungen (Beschleunigung oder Verlangsamung) mit denen der Körper das Ausgangsgewicht wiederherstellt.
Ist die Set-Point-Theorie
wissenschaftlich belegt?
Die Forschung bezüglich dieser Thematik ist noch längst nicht abgeschlossen. Viele theoriekonforme Ergebnisse (von Corbett, Wilterdink, Keesey, Kleiber, Cabanac, ...) beziehen sich auf Tierversuche. Aber es gibt durchaus auch Forschungsergebnisse (von Leibel, Hirsch, Sims, Nyström, ...), die sich auf Personen beziehen.
Setpoint, Übergewicht
und Jo-Jo-Effekt!
Menschen mit Übergewicht (Adipositas) haben entweder einen genetisch bedingt zu hoch eingestellten Setpoint oder durch eine längerfristige Überernährung ihren Referenzwert erhöht.
Wie wir bereits gesehen haben, kann der Körper mit unterschiedlichen Energieaufnahmen sehr gut umgehen. Kleine Veränderungen führen weder zu einer Erhöhung noch zu einer Abnahme des Gewichts. Anders ist es dann, wenn eine radikale Veränderung der Energieaufnahme (Diät) stattfindet. Dabei verliert der Körper dann tatsächlich an Gewicht. Sobald aber die Diät abgebrochen wird, arbeitet der Regulierungsmechanismus wieder auf den Setpoint zu (Jo-Jo-Effekt).
Ursachen für einen
erhöhten Set-Point!
Aus dem bisher Gesagten ergeben sich hauptsächlich folgende Ursachen für einen erhöhten Set-Point:
- durch die genetische Veranlagung,
- durch wiederholte Diäten mit Jo-Jo-Effekt,
- durch ein gestörtes Essverhalten
- und durch Bewegungsmangel.
Wie kann man den
Set-Point neu regulieren?
Hat man die Erhöhung des Set-Point selbst verschuldet, so geschah dies nicht über Nacht. Häufige Diäten und andere Dinge haben über einen langen Zeitraum dafür gesorgt, dass der Referenzwert nach oben wanderte. Die Möglichkeit einer Neuregulierung muss mit folgenden Maßnahmen angegangen werden:
- Alle Ursache für die Erhöhung des Set-Point (des Übergewichts) müssen beseitigt werden.
- Dem Bewegungsmangel muss bewusst entgegengewirkt werden.
- Kurzfristige Diäten müssen durch eine dauerhafte Ernährungsumstellung ersetzt werden.
- Das persönliche Wunschgewicht (Zielgewicht) muss über eine längere Zeitspanne gehalten werden (Fachleute sprechen von mindestens 9 Monaten).
Fazit:
Das Körpergewicht von Erwachsenen wird durch einen genetisch festgelegten Set-Point reguliert. Was dieses Sollwert-Gewicht angreift, wird vom Körper mit Stoffwechselveränderungen und Hunger (oder Sättigung) bekämpft. Ihn interessiert einzig, sein programmiertes Gewicht zu halten.
Wiederholte Diäten, Essstörungen, unregelmäßiges Essen und andere Dinge setzen die Set-Point-Selbstregulierung nicht nur außer Kraft, sondern verschieben sogar das Referenzgewicht nach oben und stören das vorhandene Gefühl für Hunger und Sättigung.
Da es auf dieser Seite um Übergewicht geht, wurde die Set-Point-Theorie hauptsächlich aus diesem Blickwinkel besprochen.
Literatur über die
Set-Point-Theorie!
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