Gesunde Ernährung mit
Obst und Gemüse
Sie mögen Obst? Gut so! Sie mögen auch Gemüse, vieles sogar auch roh? Prima! Denn Obst und Gemüse ist nicht nur lecker - es ist auch gesund, weil es nicht nur wertvolle Nährstoffe beinhaltet, sondern auch:
Sekundäre Pflanzenstoffe!
Die sekundären Pflanzenstoffe gehören zu den bioaktiven Substanzen, die gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Sie werden folgendermaßen unterteilt:
- sekundäre Pflanzenstoffe
- Ballaststoffe
- Inhaltsstoffe milchsauer vergorener Lebensmittel
Die Ballaststoffe haben wir bereits bei den Kohlenhydraten besprochen.
Milchsauer vergorene Lebensmittel sind zum Beispiel um Karottensaft und Sauerkraut. Legt man Weißkraut ein und verschließt es luftdicht, so wird aus den Zuckern des Weißkrauts (Kohlenhydrate) Milchsäure gebildet. Das Weißkraut vergärt daraufhin milchsauer und wird zu Sauerkraut.
Obst und Gemüse enthält aber auch sekundäre Pflanzen-stoffe. Diese werden nur in Pflanzen gebildet und haben gesundheitsfördernde Wirkungen, wie zum Beispiel:
- vorbeugende Wirkung gegen Krebs,
- Senkung des Cholesterinspiegels,
- Regulierung des Blutdrucks,
- Schutz vor schädlichen Wirkungen freier Radikale,
- Stärkung des Immunsystems, ...
Leider sind manche sekundären Pflanzenstoffe hitzeempfindlich. Deshalb sollte Obst und Gemüse - wenn möglich - roh gegessen werden!
Die »5 am Tage«
Obst und Gemüse Kampagne!
Obst und Gemüse ist also aufgrund vieler Stoffe sehr gesund. Deshalb wurde in vielen Ländern die »5 am Tag« Kampagne ins Leben gerufen. Die Empfehlung dieser Initiative lautet:
Verzehren sie täglich mindestens
drei Portionen Gemüse und
mindestens zwei Portionen Obst!
Und wie soll das gehen? Eigentlich ist das nicht schwer. Planen Sie diese Portionen doch einfach zu 5 Mahlzeiten.
- Zum Frühstück bietet sich eine Portion Obst an.
- Zum zweiten Frühstück knabbern Sie zwei Möhren.
- Zum Mittagessen gibt es Gemüse als Beilage.
- Zum Kaffeetrinken könnte man wiederum etwas Obstiges einplanen.
- Und zum Abendbrot eventuell einen Salat.
Viel wichtiger als diese Liste genau zu befolgen ist aber, dass Sie Ihren »5 am Tag« Obst- und Gemüseweg finden.
Gesund abnehmen -
Gemüse-Empfehlungen!
Gemüse hat wenig Kalorien, dafür aber viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Aufgrund dessen gilt: Wer viel Gemüse isst, senkt das Risiko übergewichtig zu werden und bewahrt sich vor vielen verschiedenen Krankheiten. Wählen Sie Ihr Gemüse folgendermaßen aus:
- Nutzen Sie das saisonale Angebot!
- Kaufen Sie Gemüse aus Ihrer Region!
- Wechseln Sie zwischen den verschiedenfarbigen Gemüsearten!
Die letzte der drei Empfehlungen sollten Sie sich ganz besonders zu Herzen nehmen. Warum? Nun, das hat wiederum mit den sekundären Pflanzenstoffen zu tun. Sie verleihen nämlich sowohl dem Gemüse, als auch dem Obst ihre Farbe und auch den Geschmack. Und diese Dinge wiederum schützen die Pflanze vor Schädlingen und Krankheiten. Das kommt uns zugute. Je bunter die Mischung, die Sie essen, ist, desto besser versorgen Sie sich mit vielen gesundheitsfördernden Stoffen. Dabei kommt es nicht so sehr auf den einzelnen Inhaltsstoff im Gemüse (oder Obst) an, sondern die Kombination und die Mischung macht's!
Gesund abnehmen -
Obst-Empfehlungen!
Eigentlich müsste ich mich nun wiederholen. Aber ich denke, dass deutlich geworden ist, dass das über das Gemüse Gesagte auch für frisches Obst gilt.
- Die gesundheitlichen Aspekte gelten,
- zwei Mal am Tag wurde bereits gesagt,
- bevorzugen Sie Obst aus der Region und Saison,
- und wählen Sie es nach dem Ampel- oder Farben-Prinzip aus.
Ganz besonders wertvoll sind Beerenfrüchte, und zwar ausgereifte und frische Beerenfrüchte.
Die Gemüse- und Obst-Ampel!
Zum Schluss möchte ich Ihnen noch zwei Obst- und Gemüse-Ampel-Grafiken zeichnen. Auch wenn immer wieder vom Verzehren von Obst und Gemüse nach dem Ampel-Prinzip die Rede ist, darf man dies nicht falsch verstehen. Rot bedeutet nicht, dass Sie diese Früchte meiden sollen, sondern alle Farben sollen im Wechsel gegessen werden!
Die erste Ampel ist unvollständig. Unser Obst und Gemüse hat nämlich auch noch andere Farben. Es sind keine Ersatzfarben, sondern zusätzliche Lieferanten all dessen, was unserem Organismus gut tut.
Zugegeben - die Farben dieser Ampel sind etwas fade und das weiße Licht ist nicht nur weiß, sondern beinhaltet mehrere Farben. Aber von den Wirkungen her steht das hier genannte Obst und Gemüse den Früchten der ersten Ampel in nichts nach!
Weitere Tipps zur gesunden
Ernährung mit Obst und Gemüse!
Die beiden Ampeln zeigen, dass es eine Vielzahl von gesundem Gemüse und Obst gibt. Da sollte es doch möglich sein, dass selbst jene, die sich am liebsten nur von Fleisch ernähren würden, Früchte finden, die auch sie mögen, oder?!
Gehen Sie doch folgendermaßen vor:
- Schreiben Sie sich aus meinen Ampeln die Lebensmittel heraus, die Sie mögen.
- Ordnen Sie diese nach Farben und Obst und Gemüse.
- Erstellen Sie einen Plan mit 5 Mahlzeiten, dem Sie Obst und Gemüse im Farbenwechsel einfügen (3x Gemüse und 2x Obst pro Tag).
- Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Früchte reif und frisch sind. Dies wird am ehesten gewährleistet, wenn Sie jedes Obst und Gemüse in seiner Saison und aus der Region, in der Sie leben, beziehen.
- Verzehren Sie so viel wie möglich roh!
Literatur zur
gesunden Ernährung mit
Obst und Gemüse!
Möchten Sie diese Seite weiterempfehlen? Dann klicken Sie doch auf die Social-Media-Buttons Ihrer Wahl. Vielen Dank!
Wahrscheinlich ist Ihnen bekannt, dass wir bisher drei Ratgeber zum Thema ABNEHMEN in ganz verschiedenen Versionen (EBook, PDF, geb. Buch, ...) veröffentlicht haben. Im Folgenden stellen wir Ihnen diese kurz vor:
Wie kann ich "schnell" und gesund abnehmen?
Umfang: 208 Seiten
Preis: je nach Version zwischen 9,99 und 19,80 € inkl. MwSt.
Kurzbeschreibung: Wer nicht nur schnell und gesund abnehmen möchte, sondern auch an leicht verständlichen Informationen über Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gewicht interessiert ist, wird mit Molzahns Ratgeber bestens bedient sein! Und wer nur eine klare Schritt für Schritt-Anleitung haben möchte, kommt ebenso auf seine Kosten und kann, wenn ihn die Thematik packt - und das wird sie aufgrund der molzahnschen Schreibe ganz bestimmt -, immer noch im Buch nach vorne blättern und sein Wissen vertiefen.
Weitere Informationen: Buch-Vorstellung und Bestell-Links - Kaufen Sie sich die Version Ihrer Wahl.
Fitness, Gesundheit und ABNEHMEN mit Sport!
Umfang: 116 Seiten
Preis: je nach Version zwischen 7,99 und 12,80 € inkl. MwSt.
Kurzbeschreibung: Dieser Ratgeber ist eine Hommage an den Sport. Sein Verfasser wurde während eines Gesundheitsseminars dazu inspiriert. Mit Begeisterung und Leidenschaft stürzte er sich in die Thematik. Das Ergebnis seiner umfassenden Recherchen halten Sie in Händen. Es ist ein beeindruckendes Werk über Fitness, Gesundheit und Abnehmen mit Sport. Leicht verständlich und mit Humor gewürzt hat Molzahn es speziell für Laien der Materie verfasst. Wer es liest, läuft Gefahr, vom Inhalt gepackt und mitgerissen zu werden. Wer sich darauf einlässt, erfährt möglicherweise am eigenen Leib, welche Veränderungen Sport ganzheitlich bewirken kann.
Weitere Informationen: Buch-Vorstellung und Bestell-Links - Kaufen Sie sich die Version Ihrer Wahl.
33 goldene Abnehmtipps!
Umfang: 96 Seiten
Preis: je nach Version zwischen 2,99 und 6,90 € inkl. MwSt.
Kurzbeschreibung: Hüftgold, Bierbauch und anderweitig niedergelassene Pfunde haben eines gemeinsam: Irgendwann möchten ihre Besitzer sie allesamt wieder loswerden. Dabei gehen sie ganz unterschiedliche Wege, die man - etwas salopp ausgedrückt - auch als die "Umsetzung von Abnehmtipps" bezeichnen könnte. Über solche Abnehmtipps schreibt Molzahn in seinem neuesten Werk. Grob gelistet sind es 33 an der Zahl. Zählt man aber alle Tipps zusammen, sind es über 100, die darüber hinaus noch "golden" - sprich: qualitativ hochwertig - sind.
Weitere Informationen: Buch-Vorstellung und Bestell-Links - Kaufen Sie sich die Version Ihrer Wahl.
Rechtlicher Hinweis:
Ergebnisse können nicht garantiert werden! Sie sind von Person zu Person verschieden! Kundenmeinungen sind individuelle Fälle!